菜谱大全

做法

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  1.牛肉切大块，汆烫除血水

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  2.花椒，桂皮，八角，辣椒，干辣椒…放油…温热炒香…倒入牛肉…一起炒…加酱油…调色

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  3.先放少许盐，味精，鸡精，酱油，重庆火锅底料或者辣子鱼火锅底料…等肉炒香了…放入高压锅压…（加热水，最好不要用冷水肉质会变！火锅底料，喜欢辣就多放点…没关系…）

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  4.倒热水高压锅，放入炒好的牛肉…开始炖10分钟，炖完十分钟看看肉质烂没有…倒入胡萝卜再盖上锅盖…压…5分钟…就可以了…要吃的时候再倒入火锅盆里煮。

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  5.倒火锅盆里…自己加上，香菜，大蒜，或者配菜都可以…最重要…要喝汤尝味…盐味如何…汤汁色泽鲜艳？不够…就加酱油…麻辣火锅底料…